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紋甲イカ の 天ぷら

当店では、季節の食材として「 紋甲イカ 」を入荷しました、
揚げて美味しい 下足(ゲソ)が多めの 盛り付けです。

お誘い合わせのうえ、ぜひご来店ください。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

紋甲イカ

主に 春から初夏 にかけて産卵で岸近くに回遊してきたものを漁獲する。産地は主に 西日本 です。
味はねっとりと甘く、旨味 も強いが 後味 がほどよい。
特筆すべきは 天ぷら にした時の味です。
身が厚いので中がジューシーで旨味が生に倍する。
後味は甘く、すっきりと消えてくれます。
どうしても 天ぷら 専門店で楽しみたい。

 

紋甲イカ

  • 単品       700円
  • 天ざる    1300円
  • そば膳    1600円
    (蕎麦屋の惣菜 / イカの天ぷら / 小盛り そば / 甘味)