天ぷらざるそば 2013年4月16日2016年12月14日 蕎麦 生生 1300円（竹）車海老1尾 1600円（松）車海老2尾 ・天粉 薄力粉１：卵水1.7 ・揚げ油１７５° ごま油１００％ ・衣が多めの天ぷらです。 ＊ちゃんと車海老です。 市場の都合により入手できなくなってしまいました。m […] 続きを読む
とろろそば 2015年1月27日2018年4月23日 蕎麦 生生 人気だった大和芋のトロロ蕎麦は剃りたてを提供していました、 ところが痒すぎてカキカキボリボリ汚らしいので止めていました。 最近、採れたてを入荷した直ぐに摺りおろして新鮮なまま真空パックにして保存しておく事を覚えたので再開 […] 続きを読む
柚子切り蕎麦 2013年11月30日2013年11月30日 蕎麦 生生 柚子の実が沢山実りました 余って仕方がないので 皮をすりおろして生粉打ち蕎麦（十割）に 練りこみました。 勝手ながら、期間中は 通常の「生粉打ち蕎麦」は打てません。 予めご了承願います。 続きを読む
