新蕎麦の季節がやってきました。
今年は不作で入荷が遅れましたが、やっと新鮮な蕎麦粉を手に入れることができました。
その蕎麦粉は、北海道の大自然で育った最高級のものです。
その蕎麦粉で打った新蕎麦を、この期間限定でお客様にご提供いたします。
新蕎麦は、熟す前の青みがある蕎麦粉で打たれるため、風味豊かでつるつるとした食感が特徴です。
当店自慢の出汁とともにお楽しみください。
新蕎麦は、走り蕎麦とも呼ばれ、一日も早く初物を味わうことにこだわった江戸っ子に好まれたそうです。
この機会にぜひ、北海道産の新蕎麦の旬の味をご賞味ください。
新そば打ち始めました