鴨の塩焼き 2013年4月19日2016年1月22日 蕎麦 生生 900円 脂身は合鴨の半分以下!特有の臭みの少ないフランス・ロワール地方で長年に渡って改良されたバルバリー種のロースです。 (為替の極端な変動で価格維持ができない場合は同じ種類で良質な鴨肉をハンガリーから仕入れる場合もご […] 続きを読む
そばがき 2013年6月21日2017年2月24日 蕎麦 生生 そばがき とは そば粉をお湯で練った団子・・・ シンプルな郷土料理です。 ◆レシピ 材料; そば粉1 に対して 熱湯3 手順; 練る → 完成 そばがき について 蕎麦切り は江戸時代に菓子屋さんが初めた物が 二八蕎麦 […] 続きを読む
ニシンそば 2013年5月14日2017年2月25日 蕎麦 生生 ニシン棒炊きとかけそばのセット。 佃煮や甘露煮とそばの出汁は良く合います、 こう言う美味しさは出来そうで、なかなか出来ません。 続きを読む