一等品質!きしめん、味噌煮込みうどん専門店

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味噌見込みうどんの作り方

用意する物

・土鍋 ・水(350cc) ・鶏肉(5g程度で良い) ・椎茸 ・ネギ(斜め切り)
 ・油揚げ ・かまぼこ ・生玉子

(付属のセット以外に以上をご用意下さい。)

美味しい出汁を摂ります
土鍋に飲料水約350cc
付属の出汁パックを入れます

沸騰直前に火を止め 蓋をして
3分〜5分
待ちます。

出汁の色と香りが付いたら
パックを取り出して下さい
(絞っちゃダメです)
味噌と麺を入れます
再び火を点けて、八丁味噌
を溶かして生麺を入れます
麺が鍋にくっつかない様に
軽くほぐします

*生の麺をそのまま煮込むと
"独特のコテコテ"になります
お好みで1分程下茹でして
下さい   
具を乗せて煮込みます
ネギ(斜め切り)、椎茸、かま
ぼこ、油揚げ、生卵、その他、
鍋物に合いそうなお好みの具
を乗せて蓋をします。
沸騰したら完成です

長々と書きましたが様するに
何もかも土鍋に入れて煮る
だけです
 

      

きしめんの作り方

@出汁を飲料水で2倍
 薄めて、温めます
A1人前につき約4g程の
 お湯に麺をパラパラ入れます
B箸で軽く混ぜます

    お奨めの薬味
  • 刻みねぎ
  • カマボコ
  • 揚げ玉(天かす)
  • 花かつお
C3分茹でたら網ですくいます Dお湯を良く切り@の出汁
 をかけて、薬味を乗せます
 完成